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4 Auberginen |
Die Auberginen waschen und halbieren, das Fruchtfleisch
mit einem Löffel herauslösen. Die Auberginenhälften salzen und 10
Minuten ruhen lassen. Das Schweinehackfleisch, das ausgehöhlte, gewürfelte Fruchtfleisch, die gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz und Tomatenmark verkneten und in die Auberginen füllen. Den Käse darüber streuen. In eine gefettete feuerfeste Form setzen und ca. 5 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. Die Brühe zu gießen und weitere 60 Minuten im Ofen lassen. Die Soße binden. |