| 2 Schweineschnitzel Worcestersoße Pfeffer Fett Salz 200 Gramm Pfifferlinge 1 klein. Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 20 Gramm Butter 2 Scheiben. Emmentaler oder mittelalter Gouda Rotwein Kaffesahne |
Die Schnitzel mit Worcestersoße und Pfeffer würzen und im
heißen Fett auf beiden Seiten ca. 7 Minuten braten. Währenddessen die Pilze mit der gehackten Zwiebel in der heißen Butter schmoren. Die Schnitzel auf eine feuerfeste Platte legen und salzen. Die Pilze ebenfalls salzen und pfeffern und mit der gehackten Petersilie mischen. Dann die Pilze auf die Schnitzel verteilen und je 1 Scheibe Käse drauflegen. Im Grill oder im Herd überbacken, bis der Käse zerläuft. Das Bratfett mit
Rotwein ablöschen, reduzieren und mit Kaffesahne auffüllen. |