| 8 Eier 1 Essl. Butter 1 Essl. Mehl 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter Milch 1 Essl. Senf 1 Teel. Zucker Salz Pfeffer Schnittlauch Petersilie 1 Kresseschälchen |
Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abpellen und in
warmes Wasser legen. Butter schmelzen und mit Mehl verrühren, mit
Fleischbrühe und Milch auffüllen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Soße mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern verrühren. Eier abtropfen lassen, halbieren, in eine Schüssel legen und mit Soße
übergießen. |