| 8 Eier 1 Essl. Weiche Butter 1/2 Essl. Senf 4 Scheiben gekochter Schinken |
Die Eier so lange kochen, bis dass Eigelb zwar fest, aber
immer noch cremig ist. Eier etwas abkühlen lassen, schälen, längs halbieren,
die Eigelbe herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken. Mit Butter, Senf und
den feinen Schinkenwürfelchen zu einer cremigen Masse vermischen und wieder
in die Eihälften füllen. Mit etwas Petersilie und Dill garnieren. Gefüllte
Eier schmecken auch gut als kleines eigenständiges Gericht, zum Beispiel mit
Kartoffel- und grünem Salat. |