| 25 Eier 20 Gramm Salz 30 Gramm Streuwürze (z.B. Fondor) 125 ml Milch 500 Gramm Leberwurst 500 Gramm Blutwurst 250 Gramm Schinkenspeck |
Für die größere Runde, ca. 10 Portionen. Eier, Salz,
Fondor und Milch 5 Minuten schlagen. Speck anbraten und wieder aus der
Pfanne nehmen. Die geschlagenen Eier in die heiße Pfanne geben, umrühren und
backen. Speck, Leber- und Blutwurst obenauf legen und unter dem Deckel 5-8
Minuten stocken lassen. |