| Pro Person:
1 Möhre |
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Möhre in dünne
Scheiben schneiden.
In einer Bratpfanne Fett erhitzen und die zerkleinerte Möhre und nach
einer Minute die Zwiebelscheiben dazu geben. Nach 2-3 Minuten ist das Gemüse
gar. Rechtzeitig den Herd runterschalten damit die Zwiebeln nicht braun
werden. Jetzt wird das Gemüse an den Pfannenrand geschoben und in die Mitte
kommen die Eier. Mit Salz, Pfeffer und Zum Frühstück wird das ganze auf zwei Scheiben Brot angerichtet. Wenn in der Pfanne etwas Wurst (die unvermeidlichen Reste) mit angebraten
wird ergibt das Gericht zusammen mit Kartoffeln eine gute Mittags-Mahlzeit. |