Schnell und einfach, dabei vorzüglich schmeckend, dass sind die Fischrouladen.
| 500 g Rotbarschfilet Zitronensaft 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Fleischtomate 1 Bund Basilikum Salz, Pfeffer |
Die Zwiebel fein würfeln und den
Knoblauch pressen, dann leicht anbraten. Die Fleischtomate enthäuten,
entkernen, in Würfel schneiden und mit den Gewürzen zugeben. Bei
mittlerer Energiezufuhr reduzieren, bis eine streichfähige Sauce
entsteht. Die Rotbarschfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit der Sauce bestreichen. Einrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Die Fischröllchen nun 10-15 Minuten bei geringer Hitze garen. |
Ich esse die Fischrouladen vorzugsweise mit körnigem Reis.